该绞肉机具有很高的防护性能、结构紧凑、工作较可靠。此设备制造简单，便于清洗等。目前在任何酒店、餐厅、食堂等一些行业绞肉馅之用。
此次绞肉机传动系统的设计，重点在于培养独立思考和设计能力，在整个设计过程，可以应用先进的绞肉机技术作为依据，为绞肉机发展提供帮助。
目录
第1章绪论1
1.1肉类加工发展1
1.2我国大型绞肉机的发展1
第2章结构及工作原理3
2.1绞肉机的结构3
2.2绞肉机的工作原理3
第3章螺旋供料器的设计5
3.1绞龙的设计5
3.1.1绞笼的材料6
3.1.2螺旋直径6
3.1.3螺旋供料器的转速6
3.1.4螺旋节距6
3.2绞筒的设计6
第4章传动系统的设计7
4.1电机的选择7
4.2带传动的设计8
4.2.1设计功率8
4.2.2选定带型8
4.2.3传动比8
4.2.4小带轮基准直径（mm） 8
4.2.5大带轮基准直径（mm） 8
4.2.6带速验算8
4.2.7初定轴间距（mm） 8
4.2.8所需带的基准长度（mm） 9
4.2.9实际轴间距9
4.2.10小带轮包角9
4.2.11单根V带的基本额定功率9
4.2.12时单根V带型额定功率增量9
4.2.13 V带的根数9
4.2.14单根V带的预紧力10
5.2.15作用在轴上的力10
4.2.16带轮的结构和尺寸10
4.3齿轮传动设计11
4.3.1选择材料，确定和及精度等级。 11
4.3.2按接触强度进行初步设计11
4.3.3校核齿面接触强度13
4.3.4校核齿根的强度15
4.3.5齿轮及齿轮副精度的检验项目计算（大齿轮） 17
4.4轴的设计18
4.4.1按扭转强度的计算19
第5章联轴器的选择19
5.1联轴器类型的选择20
5.2联轴器型号的选择21
第6章生产能力分析22
6.1绞刀的切割能力23
6.2绞肉机的生产能力G 23
6.3功率消耗N 23
结论24
参考文献25
致谢26
