喷雾干燥设备的原理技术
在并流系统中，最热的干燥空气与水分含量最大的液滴接触，因而迅速蒸发，液滴表面温度接近于空气的湿球温度，同时空气的温度也随着降低，因此，从液滴到干燥成品的整个过程中，物料的温度不高，这对于热性物料的干燥是特别有利的。这时，由于蒸发速度快，液滴膨胀甚至破裂，因此并流操作时所得产品常为非球形的多孔颗粒，具有较低的视密度。
在食品工业中，如牛奶，果汁，鸡蛋液物料的干燥，绝大多数采用并流喷雾干燥.
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缺点：
1）生产过程中流量无法调节。喷嘴的喷雾量取决于喷嘴出口孔径和操作压力，而操作压力的改变会影响产品粒度，因此，即使在喷嘴前的管道中装有调节阀也无法达到目的。当阀门关小时，压力显著降低，喷雾的分散度受到影响。要调节流量，必须更换不同孔径的喷嘴。操作弹性很校
2）喷孔在1mm以下的喷嘴，易堵塞。
3）不适宜用于黏度高的胶状料液及有固相分界面的悬浮液的喷雾。
4）喷嘴易磨损，需经常调换。
